Desde la raíz es una serie documental de cuatro episodios narrada por Jaime Camil que explora el maíz, el chile, el café y el mezcal, junto con las historias de las personas que los producen. Camil la describió como “una carta de amor a México”. Se estrenó en The Roku Channel el 28 de octubre de 2024; su disponibilidad actual no está confirmada.
¿Qué es Desde la raíz?
Es una serie documental centrada en cuatro ingredientes reconocibles de la cultura mexicana: maíz, chile, café y mezcal. En una entrevista publicada por People en Español en 2024, Camil explicó que el equipo eligió esos productos para hablar de la identidad del país y de sus sabores, aromas, orígenes y relatos.
La serie no se limita a presentar ingredientes: Camil y la directora y productora Paulina Gamiz dijeron que el enfoque también está en las personas que trabajan para llevarlos del campo a la mesa. Gamiz lo expresó así: “Creo que es un documental donde, más que hablar del producto, se habla de las historias y las personas que están detrás de él, los héroes de estos productos”.
¿Por qué Jaime Camil la llama una carta de amor a México?
Para Camil, los cuatro ingredientes ofrecen una manera de acercarse a México a través de algo cotidiano y culturalmente significativo. “Decidimos hacerle una carta de amor a México”, dijo a People en Español. También explicó que fue difícil escoger solo cuatro productos, pero que el equipo buscaba elementos que muchas personas asocian con el país.
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La intención, según Gamiz, es que el público se sienta orgulloso de la diversidad de las culturas y los productos mexicanos. La propuesta conecta el origen y la elaboración de cada ingrediente con quienes participan en esos procesos, en lugar de tratarlo únicamente como algo que llega a la mesa.
¿Cómo surgió la serie?
La idea inicial fue de Gamiz y estaba enfocada en contar la producción de café mexicano. En entrevista con El Informador, publicada en 2024, explicó que su padre trabaja en la industria cafetera y que su pasión por el tema inspiró el proyecto. Después de que Camil se sumó, la idea se amplió para incluir otros productos vinculados con la cultura mexicana.
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¿Quién hizo la serie y cómo se filmó?
Según People en Español, Camil narra y produce la serie junto con Gamiz y Gus Sánchez. Gamiz también la dirigió. El rodaje se realizó durante aproximadamente tres meses en 2023, según su entrevista con El Informador. Las temporadas de cosecha y las lluvias influyeron en la logística.
Gamiz mencionó filmaciones en Chihuahua, Chiapas, Oaxaca, Morelos, Estado de México, Tamaulipas, Veracruz, Puebla, Ciudad de México, Jalisco, Michoacán, Nayarit y Tlaxcala. Las entrevistas no detallan qué lugares aparecen en cada episodio ni desglosan participantes o métodos de producción por ingrediente.
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¿Cuántos episodios tiene y cuánto duran?
People en Español informó que la serie tiene cuatro episodios. Gamiz dijo a El Informador que cada uno dura aproximadamente una hora. La entrevista no presenta esas duraciones como tiempos exactos para cada episodio.
Independent reader supportYour contribution helps us test, update, and keep practical guides available for everyone.¿Dónde se estrenó y sigue disponible en Roku?
La serie se estrenó en The Roku Channel el 28 de octubre de 2024, según People en Español. El Informador también informó en noviembre de 2024 que podía verse gratis en Roku en ese momento. Esos datos describen el lanzamiento y la disponibilidad reportada entonces: las entrevistas no confirman si sigue en el catálogo en octubre de 2026 ni en qué regiones está disponible actualmente.
Quick Recap
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